红烧鸡翅(视频)
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红烧鸡翅(视频)
发布时间:2016-10-19 10:19:13    新闻来源:美食天地

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红烧鸡翅秘笈:O7t阿根廷华人网

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  1,煎鸡翅不沾的窍门:锅里放油烧热,油倒出去,重新放凉油,三四成热放入鸡翅,看边缘微黄晃动锅,用筷子翻身,煎到凉面微黄即可)。O7t阿根廷华人网

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  2,红烧汁一定要大火煮开,那样味道更好。只放米酒哦,不要用水。尝尝味道,放一点盐,味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。O7t阿根廷华人网

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  3,此种红烧法适合烧鱼,鸡,海鲜,豆腐,不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。O7t阿根廷华人网

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  不炒糖色,不放油,更健康。O7t阿根廷华人网

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       此菜特点:汤汁浓郁鲜甜,鸡肉滑嫩入味。O7t阿根廷华人网

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  看起来亮亮的,但是一点也不油腻。放了冰糖和米酒,色泽金黄,汤汁浓郁,清新爽口还带着淡淡的酒味。做之前用油煎了一下,所以成品吃起来外皮还有点烤肉的感觉。”O7t阿根廷华人网

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