一名阿根廷厨师进入世界烹饪大赛决赛
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一名阿根廷厨师进入世界烹饪大赛决赛
发布时间:2014-12-13 17:50:35    新闻来源:特色餐馆
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  阿根廷华人网13日讯(记者Lucas) 现年40岁的阿根廷厨师Emiliano Schobert将于明年一月在法国里昂参加世界烹饪大赛的决赛。为了这次比赛,他从一年前就开始了每天六个小时的训练。
  本次世界烹饪大赛将于明年1月26日和27日进行,除了阿根廷厨师Schobert之外,还有来自世界其他国家和地区的23名厨师共同角逐。为了参加这一比赛,Schobert已经准备接近十年的时间,虽然这场比赛不像足球比赛一样那么盛况空前,但是仍然会有记者和摄像机前往拍摄报道,同时还有2000名观众将在现场观看。Schobert和自己的团队大约从一年前开始,每天用六个小时的时间来进行训练和准备,他的目标除了赢得比赛之外,还希望人们能在法国看到一名来自阿根廷的厨师和他带来的美食。
  Schobert说,一切都是从2003年开始的。那时候Schobert刚认识Darío Gualtieri,在他的引导下慢慢地萌生了参加比赛的念头,也决心要成为世界级的顶级厨师。然而,走这条路并不是一帆风顺的,比赛很艰难,不仅要抱着一个得奖的念头,还要享受这个努力的过程。
  这次在法国里昂的比赛给每名厨师5小时35分钟的时间用于准备个烹饪,Schobert选择的食材是一块珍珠鸡的鸡肉,另外还选择了一块鲑鱼。这两种看似普通的食材对于这名厨师有着特别的意义。前者是他2001年在厨师学校学习时做过的菜,也是那时候通过这道菜结识了他现在的妻子。而鲑鱼是他家乡地道的食材,对于这道食材的掌控他很有信心。
  Schobert说,做厨师并不是仅仅了解厨房就可以了,必须要全面的学习各种知识,比如生物学,兽医学和设计,所有的这些学科都能够帮助厨师做出更好地料理。
  Schobert第一次参加烹饪比赛是在1987年,他不仅在很年轻的时候就展现出了作为一名优秀厨师的天赋,同时也是目前为止第一个参加国际级烹饪比赛的阿根廷厨师。Schobert说,阿根廷的传统料理本身在国际比赛中并不占优势,相比德国丰富的肉类和亚洲多样的调味料,阿根廷的食物略显清淡和单调,但也正是因为如此,让他有了去努力的信心,希望能让世界了解和品尝到来自阿根廷最接近自然最纯正的味道。(完)
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