随着人们生活水平的大幅提升，消费者不仅要求产品更加丰富多元，对产品品质也有着更高追求，尤其是对入口的食品消费，对产品品质的要求不断提高。中国大众普遍从满足日常口腹之欲到注重品质、吃得好进阶，人们的品质健康理念已经开始觉醒，此间追求清淡、均衡、自然、健康、无负担的轻食主义逐渐从白领一族到年轻消费群体中走红。

　　牛肉作为一种高蛋白低脂肪肉类，在肉类消费金字塔中居于更顶部位置。牛肉市场也随着轻食主义风潮的兴起，居民消费水平的提高而逐渐扩大。数据显示，在由猪、牛、羊三类构成的肉类市场中，猪肉的消费量占比已经从1991年的90.8%下降到2017年的80.9%。此消彼长之下，牛肉的消费量有了不少的提升，从4.79%增至11.91%，占据了猪肉消费分流的绝大部分。由于国内供需缺口始终存在，中国的牛肉进口依赖仍旧很大，这从过去两年阿根廷牛肉在中国市场的表现可见一斑。数据显示，2018年，阿根廷出口中国的牛肉总量达到了约20万吨，阿根廷有近一半的出口牛肉被中国买家买走。

　　近几年来，阿根廷牛肉在中国市场的崛起，离不开其产地因素及自然环境条件。据了解，阿根廷牛肉绝大多数产自阿根廷境内的潘帕斯草原，这里夏无酷暑，冬无严寒，属温带气候，温和湿润。这样的气候，有利于畜牧业的发展。阿根廷畜牧业的发达也成就其牛肉食用大国的现实，从阿根廷国内消费牛肉数据来看，阿根廷每年人均牛肉消费可达60公斤，长居世界牛肉消费前列。

　　在中阿牛肉贸易政策宏观层面，此前中国和阿根廷政府已经签署了新的牛肉贸易协议，这让阿根廷能够出口数量更大、种类更多的牛肉到中国，相信被阿根廷国人认可的牛肉及其丰富的种类能够逐步满足中国人“品质、健康”的饮食需求。

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　　2019年，阿根廷牛肉推广协会将扩大在中国牛肉市场的推广和宣传力度。3月，阿根廷牛肉全新品牌广告宣传片在爱奇艺、今日头条等平台逐步上线，此次广告宣传片通过高乔人纵马驱犊、牛群在草原放养、家庭欢聚食用阿根廷烤牛肉等生活化场景，将阿根廷牛肉原产地自然、人文风貌逐一呈现。除此之外，广告片在最后还向中国大众发出热情邀请，欢迎大家品鉴来自阿根廷的优质牛肉，欢迎大家领略品味之地。未来，阿根廷牛肉还将在中国各大一线城市举办活动，邀请更多消费者参与其中，让中国大众更好地了解阿根廷牛肉。