（阿根廷华人网3月16日讯 黄东）据阿根廷屠宰场及供应商协会（Camya）的最新报告，与去年同期相比，阿根廷人均每年牛肉消费量下降了21%，仅为41公斤。而在30年前，阿根廷国内人均牛肉消费量可达80公斤，相当于现在的两倍。据专家表示，造成这种下降的原因是多方面的，譬如牛肉产量、消费者饮食的变化及牛肉价格等。
报告指出，“今年2月份生牛的价格持续上涨，虽然3月初有略微下降，但无法抵消2月份的涨幅。”此外，2月份牛肉店切块牛肉的平均价格也达到了每公斤559比索，比一月份上涨了1%。
该协会强调，牛肉的终端价格并不是成本的总和，如同在任何竞争性市场中一样，是由屠宰场和消费者需求的相互作用下决定的。
报告指出，“2020年及2021年年初牛肉的价格主要变化如下：2020年1月份上涨7.6%，3月份涨5.6%，4月份涨9.2%，11月份涨7.7%，12月份涨20.2%，2021年一月份涨6.3%，不过在今年2月份有所放缓。”
“由于鸡肉对牛肉的替代性，2021年1月份1公斤烤肉的价格相当于3.7公斤的鸡肉，到了2月份则相当于3.4公斤鸡肉，相当于同比涨价12%。”
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