（阿根廷华人网4月30日讯 黄东）据罗萨里奥证券交易所（BCR）的一份报告，近20年来，牛肉在阿根廷民众饮食中的占比显著下降，取而代之的是鸡肉及猪肉消费的增加。
报告指出，自2002年以来，牛肉从最高峰时72%的消费占比持续下降至目前的44%，年人均消费量也降至历史最低点47.8公斤。“这比2000年时的食用量低了近26%，比2015年时低了19%。”
报告指出：“2000年之初，阿根廷人均年食用肉类量接近100公斤，为99.3公斤，其中牛肉占到了65.3%，鸡肉占26.8%，猪肉占7.9%。在随后经历了经济危机后，2002年的食用肉类量降至80.7公斤，而牛肉份额占到了72%。”
值得注意的是，在此期间对鸡肉及猪肉的消费占比则持续在增加：鸡肉从2000年时的26.8%增至2021年底时的41.4%，猪肉从2000年时的7.9%增至2021年底时的14.5%。“因此，在短短20年内，猪肉的消费占比增加了近一倍。”
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