在我们深入之前，让我们先搞清楚一件事，Empanadas并非阿根廷独有。事实上，从墨西哥一直到南美洲，都能找到它们的身影。拉丁美洲的标志应该是一面中间有肉馅卷饼形状的Empanadas。但是Empanadas的文化在每个国家都有很大的不同。
例如，在委内瑞拉，Empanadas更多地与海滩氛围有关，但并不仅限于此。在其他地方，他们更有在节日吃Empanadas的习俗，它们是假日和特殊场合的理想伴侣。但在阿根廷，它们有一种日常生活的伴侣。Empanadas是任何聚会或个人狂欢的不可错过的受邀者。当你凌晨2点喝醉，渴望狼吞虎咽地吃下眼前的任何东西时候，没有什么食物比Empanadas更合适不过的了。所以，废话少说，让我们深入Empanadas的世界，虽然这听起来像是一个神奇的游乐园的名字。
Empanadas是半月形的，可口的大饺子，里面填满了各种美味的馅料。在阿根廷，它们通常是烤的，但有时也会油炸。传统上填充物仅限于少数几种口味，如牛肉(磨碎或切丁，cortada a cuchillo)，鸡肉，奶酪和火腿，洋葱和奶酪Humita(一种甜玉米和奶油)，蔬菜(通常是菠菜、甜菜、洋葱和韭菜的组合)等等。幸运的是，现在Empanadas已经变得非常多样化，餐厅现在也有了更大胆、更与众不同的样式，有些Empanadas餐厅甚至比其他餐厅更受欢迎。蘑菇肉、芥末鸡肉、烤猪肉……今天的Empanadas已经玩到极限了。
有些人把它们当早餐，有些人把它们当午餐。它们的神奇之处在于，你可以简单地用你吃了多少个Empanadas来衡量你的食欲:如果你不太饿，就吃两个;如果你不太容易满足，就吃半打，以此类推。
但毫无疑问，Empanadas的最佳时刻是在晚上，当灯灭了，朋友们聚在一起，咀嚼的食物占据了大半的快乐。尽管寿司、shawarmas和其他美食一直在尽最大努力抢在它们的风头(尤其是在Rappi/Glovo/PedidosYa的外卖大战之后)，Empanadas仍然是聚会之王。
Empanadas的形状和口味在整个阿根廷是一样的吗?简而言之，答案是否定的。阿根廷的每个省都有不同的形状和口味，人们普遍认为最好的Empanadas是来自北部的图库曼和萨尔塔。事实上，Tucuman甚至有自己的Ruta de la Empanada。
值得推荐的Empanada的店如下：
Costumbres Criollas
Esmeralda 1392, Retiro
1810
Several locations across Buenos Aires
La Cocina
Av. Pueyrredón 1508, Barrio Norte
Empanadas Gourmet
Multiple locations
Ña Serapia
Av. Las Heras 3357, Palermo
La Paceña
Echeverría 2570, Belgrano
Parrilla Peña
Rodriguez Peña 682, Congreso
El Desnivel
Defensa 855, San Telmo
El Banco Rojo
Bolívar 866, San Telmo
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