阿根廷人对几乎所有事情都很狂热，足球就是一个明显的例子。但根据近几年的趋势，我们也可以将秘鲁菜添加到该名单中。布宜诺斯艾利斯拥有200多家秘鲁餐厅，在世界上排名第二（当然在利马之后）。有各种口味的餐馆，有些就隐藏在Abasto附近的地方，秘鲁人经常光顾，墙壁上有巨大的马丘比丘画作。 然后是位于市中心或Congreso周围的中档景点。
“在2015年，我们对布市的餐馆数量进行了调查，并计算了大约200家，”人类学家Paloma Oliver说道，他是《de la nostalgia al orgullo》一书的作者之一。 “今天，porteños比十年前更了解秘鲁菜。秘鲁菜非常多样化，他们在[亚马逊]丛林中烹制菜肴。有些餐厅甚至只提供外卖，几年前这是不可想象的。”
La Mar的厨师Anthony Vásquez表示， “在秘鲁，有不同类型的美食。这里有北方美食，与海岸有关。来自中部地区的食物，也有慢煮炖菜，非常素食。最后，丛林中还有来自亚马逊河的鱼类。利马的菜肴是第一批抵达布宜诺斯艾利斯的。慢慢地，人们将了解秘鲁食物的复杂性和丰富性。“
以下一个秘鲁风味的小指南，让您在这样一个美好的国家品尝自己的方式。
STATUS
在Congreso周围的一个非常实惠商圈，可能看起来像这样：一部很棒的阿根廷电影在Gaumont电影院上映，然后在Status吃晚餐。该餐厅是Abasto地区以外的秘鲁美食的先驱，秘鲁移民往往居住在附近。菜单没有什么太复杂的：干肉，干羊肉，ceviche和美味的chicharrón，这可能足以让你饱上整整一个星期。皇冠上的宝石可能只是他们的Suspiro Limeño，这个甜点让餐厅锦上添花。
Status | Viceroy Cevallos 178
Quechua
Quechua位于Abasto的中心地带，坐落在大多数受欢迎的秘鲁餐厅中，拥有自己的风格。经理和老板Julio Marín有着丰富的经验：他曾在利马最大和最传统的餐厅之一Rosa Naútica工作，该餐厅在Puerto Madero也有一段时间。如果你外出，口袋里只有AR $ 300，你必须要品尝Julio的cebiches。当然，鸭饭也是一种非常美味的食物。
Quechua | Pasaje Carlos Gardel 3163
La Mar
利马，旧金山，智利圣地亚哥，波哥大，迈阿密，圣保罗和布宜诺斯艾利斯。 所有这些城市都有La Mar的分店，Gastón Acurio的秘鲁餐厅，秘鲁美食的Messi。 Acurio在他的国家是如此著名的个性，他甚至被提到过去可能成为总统候选人。这个地方是巴勒莫好莱坞真正的绿洲。在温暖的月份，您可以享受拥有100多年历史的树木的绿树成荫的庭院。当您等待坐下，午餐或晚餐时 - 您几乎总是要等待 - 这个地方提供一个鸡尾酒吧。菜单是感官的荣耀：cebiches，龙虾，扇贝和leche de tigre。想要把整条鱼带到你的桌子上吗？ 没问题，您可以在最近的大西洋港口找到数十种选择。
La Mar | Arévalo 2024
La Causa Nikkei
我们继续在Palermo - 餐馆的圣地 - 这次是阿根廷年轻企业家的创作，他们之前创建了Sushipop和Izakaya等项目。我知道，你可能认为有进取心的porteños只建立了精酿啤酒厂。菜单融合了经典的秘鲁食谱和日本料理。菜肴色彩丰富 - 您可以在Instagram上获得优质照片 - 价格实惠，适合与朋友或家人一起旅行。想要推荐？试试tabla de piqueos，价格为AR $ 400。
La Causa Nikkei | Cerviño 3550
Casa SaltShaker
它不仅仅是一个puerta cerrada，也是TripAdvisor在“秘鲁餐厅”类别中评价最高的。在Casa SaltShaker，主人是美国厨师Dan Perlman和秘鲁人类学家Henry Tapia。桌子是公共的，你与陌生人分享这个空间，从经验来看，这可能是伟大的，也可能是噩梦。幸运的是，Dan和Henry可以随心所欲地为每次聚会做一个特别的聚会。用辣番茄酱蒸鱼和虾和土豆的solterito是他们独特的菜肴。五道菜的价值80美元，必须提前预订。
Casa SaltShaker | Address provided upon reservation