读报，聊天，玩填字游戏，或者凝神呆望。地点，时间，点选茶食，或许几十年都不曾改变。遍布街头的传统咖啡馆，是布城性格特质中的一部分。
星巴克或Tienda de Café的轻松高效，Le Quotidien的乐活有机，在传统咖啡馆找个角落，辨识构成“歇斯底里”的种种表象：有所期盼面露焦虑的人，享受孤单镇定自若的人，寻找虚无陷入悲剧的人，感怀失去神色忧伤的人，来这里消磨时光但其实被咖啡馆消磨时光的人。再没有哪个城市像布城一样，有70多家由政府评定、被珍视为文化遗产的bar notable，汇集一众历史悠久、具有重要文化意义和建筑特色的咖啡馆、酒吧和甜品店（通常功能兼具）。布市最古老咖啡馆Café Tortoni的生日——每年的10月26日，更被设为“咖啡馆日”，亲朋好友相聚咖啡馆，四杯咖啡仅需付两杯的价钱。
每个月总有一两个星期日的上午11点，世界三大歌剧院之一的科隆大剧院（Teatro Colón）会免费奉上阿根廷本地乐团的演奏会。这个时间前后，阳光恰到好处。坐在室内，或是在室外绿色遮阳布下的长廊，看Plaza Lavalle广场的鸽群与路人—咖啡馆与广场之间的那条小路，延伸向布市地标方尖碑（Obelisco）。
咖啡馆同科隆剧院本无关联，但优雅格调似乎一脉相承。暗红底镶金花的墙面上，挂着Carlos Gardel、Tita Merello等一众探戈名伶的黑白旧照，描绘交响乐团演出场景的油画。裸色发旧的纱帘，从黄铜窗杆轻垂，向两旁挽起。每次走进Petit Colón，会惊讶于它竟只有三十多年的历史。
这里的特调红茶，器皿和摆盘精致讲究。红茶中混合南法薰衣草和地中海柠檬，配有几款小点心，包括以阿国特色牛奶焦糖酱（dulce de leche）制作的迷你夹心小圆饼alfajor。或是在科隆剧院晚八点半开场的演出结束后，来这里小酌一杯马尔贝克，向一个有探戈美酒相伴的美妙夜晚致敬。
El Gato Negro
一间以西方世界里不太吉祥的“黑猫”为标识的另类咖啡馆，很容易吸引行人驻足停留。玻璃橱窗里，摆满来自世界各地的香料。店堂里面，场面更是壮观，加之各种瓶瓶罐罐的咖啡。当然还有肉豆蔻、咖喱、姜粉。
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