Carlos Paly Lopez先生是阿根廷大师级烤肉艺术家，在这个风靡烤肉的国度里，能够获得如此声誉的人屈指可数。Carlos Paly Lopez先生以他独特的烤肉技艺，对烤肉艺术的深入研究，以及他的勤奋、天赋得到了众人的认可和尊敬。

　　阿根廷华人网  柳 军／摄影报道

　　Carlos Paly Lopez先生从事烤肉工作几十年，他的烤肉餐厅附近有许多科研部门，这对他提高烤肉技艺有很大帮助，这些科研人员能够给他提出诸如火烤温度，脂肪含量，设备和技术的改善等许多科学见解和科学方法，使得他的烤肉理论和操作水平有了很大提高。

　　他是阿根廷家喻户晓的烤肉大王，他培养出了众多的烤肉新星。

　　2016年5月，他应邀去德国科隆进行了一次烤全牛表演，在当地引起轰动。

　　2017年5月，中国山东烟台美食节组委会已邀请Carlos Paly Lopez先生参加，他将进行烤全牛表演，相信一定会给中国食客带来南美风味的烧烤佳肴。

　　Carlos Paly Lopez先生是阿根廷第一个开办烤肉学校的人。阿根廷的烤肉如同阿根廷探戈一样闻名世界，所以来阿根廷学习烤肉的人也不计其数。37年前，他设立了全国第一所烤肉学校parrilleros。Carlos Paly Lopez先生创办的烤肉学校外国先生居多，学员在丰富理论知识的同时，还能够在他开办的烤肉店里得到实际操作机会。

　　2013年，Carlos Paly Lopez先生出版了他的第一本烤肉书籍，该书一出版就获得了美食出版物中的“奥斯卡”奖。书中就烤肉火的大小，高度，水平和距离，以及原料的产地做了详细阐述。不久他还将电视上推出他的烤肉节目，让人们更形象地学习烤肉技术，了解阿根廷的烤肉文化。

　　日前，在他的烤肉店，他又和阿根廷中餐学校创办人Michelle Clement女士一同尝试中式烤鸭、烤鱿鱼、烤叉烧肉。用阿根廷的烤肉技法，烤出来的中餐美食，味道还真不错。

　　在阿根廷的烤肉店吃中国烤鸭，对居住在阿根廷的华人来说还真是一件新鲜事。Carlos Paly Lopez先生认真研究了好久，结合阿根廷烤制方法，终于烤出了色香味俱全的中式烤鸭。到他店里品尝过烤鸭的华人朋友赞不绝口，非常敬佩Carlos Paly Lopez先生高超的技艺。

　　美味中式烤鸭。

　　风味烤鲜鱿。

　　香烤叉烧肉。

　　Michelle Clement女士凭借多年执教中餐的经验，为Carlos Paly Lopez先生的美味中式烧烤配菜，使每道烤品特色充分发挥了出来，达到了艺术般的完美境界。

　　Carlos Paly Lopez先生是一位性情开朗的人，他有许多中国朋友，他希望有更多的中国人到他店里去做客。在他的店里，您不仅能够品尝到中式烧烤，还能够吃到阿根廷最正宗、烤技最高、价格最合理的阿根廷烤肉。

　　闲暇之余，带上您的家人、朋友一同到布宜诺斯艾利斯Checho餐厅，感受阿根廷烤肉大师Carlos Paly Lopez先生带给你不一样的烤肉味道和阿根廷的烤肉文化吧。

　　Checho餐厅地址：RAMALLO 1781（Av:El libertador 8300附近）